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Estrogonofe vegetariano e outras receitas práticas sem carne

Uma seleção de receitas práticas e criativas sem carne para variar o cardápio

Por Da Redação
Atualizado em 30 mar 2021, 09h56 - Publicado em 6 mar 2021, 11h30

Com cada vez mais adeptos, a culinária vegetariana é uma boa até mesmo para quem não segue uma alimentação restritiva. Algumas receitas são tão saborosas que dispensam o uso de uma carne, frango ou peixe. O segredo é caprichar no tempero e em técnicas que valorizem os ingredientes de cada preparo.

Um estrogonofe de legumes bem feito, por exemplo, é uma opção prática para o dia a dia. Que tal um ceviche de manga? Além de ficar pronta em poucos minutos, a receita pode ser uma ótima pedida para o brunch ou lanchinho da noite.

Confira abaixo 10 receitas vegetarianas e práticas para variar o cardápio:

Ceviche de manga

Ceviche de manga - Receber Brunch
(Amanda Francelino/CLAUDIA)

Toast de queijo de cabra, rabanete e broto de cenoura

Toast de queijo de cabra, rabanete e broto de cenoura - Receber Brunch

Homus de beterraba amarela

Homus de beterraba amarela
(Giovanna Cury/CLAUDIA)

Estrogonofe de legumes

estrogonofe de legumes

Torta de abóbora com queijo

Torta de abóbora com queijo - Sabores do Brasil

Sanduíche de queijo coalho e guacamole

Sanduíche de queijo coalho e guacamole
(Roberto Seba/CLAUDIA)

Salada de folhas com nozes caramelizadas e vinagrete de romã

Salada de folhas com nozes caramelizadas e vinagrete de romã
(Bruna Branco/CLAUDIA)

Sanduíche de homus e cogumelos

sanduíche proteico com cogumelos e grão-de-bico
(Ernani Mesquita/CAPRICHO)

Purê de damasco

Purê de damasco
(Bruna Branco/CLAUDIA)

Paella vegetariana

 

paella vegetariana
(Ormuzd Alves/CLAUDIA)

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