Ingredientes

• 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
• 1 cebola (picada)
• 2 dente | dentes de alho (picados)
• 2 talo | talos de salsão (ou aipo) (picados)
• 2 cenoura (cortadas em cubos)
• 1 abobrinha (cortada em cubo)
• 1 pimentão vermelho (sem sementes picado)
• 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
• 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
• 1 colher (café) | colheres (café) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
• 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
• 2 tomate (sem pele e sem sementes picados)
• ervas frescas (a gosto)