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6 receitas veganas para uma Páscoa sem carne

São dois cardápios completos: com entrada, prato principal e sobremesa.

Por Raquel Drehmer Atualizado em 31 mar 2021, 09h40 - Publicado em 17 abr 2019, 22h51

O almoço tradicional de Páscoa, aquele que vem do tempo de antes das avós das nossas tataravós, tem o peixe – normalmente, mas não obrigatoriamente, bacalhau – como prato principal. Só que tudo muda o tempo todo no mundo e tradições estão aí para ser quebradas: quem não come carne também tem direito a uma refeição de Páscoa bem deliciosa.

Para a turma vegana se deliciar no almoço pascal com a família e/ou os amigos, montamos dois cardápios completos, com entrada, prato principal e sobremesa. Até os onívoros convictos vão querer avançar nestes pratos, pode apostar. 😊

CARDÁPIO 1

Entrada

Tabule de quinoa

tabule
imagem/Alex Silva

O tabule é aquela salada que agrada a todos, independentemente das escolhas alimentares. Aqui, a quinoa é a estrela da receita. NHAM!

Prato principal

Ratatouille

ratatouille
Ratatouille – traditional French Provencal vegetable dish cooked in oven. Diet vegetarian vegan food – Ratatouille casserole. Mizina/Getty Images

Prato que mereceu até uma das animações mais fofas dos nossos tempos, o ratatouille é um mix muito delicioso de legumes e merece também ser o centro do almoço de Páscoa vegano.

Sobremesa

Brownie vegano de banana e nozes

brownie de banana
Divulgação/NAMU Cursos

Quem resiste a brownie? Quase ninguém! Este tem a receita resolvida sem leite, sem ovos e com chocolate vegano. A massa ganha consistência e um gostinho especial com a adição de banana amassada. Irresistível!

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CARDÁPIO 2

Entrada

Brócolis com alho ao forno

brócolis
Organic Green Roasted Broccoli Florets with Garlic bhofack2/Getty Images

Que delícia uma porção de brócolis bem quentinha e temperadinha antes do prato principal! Esta receita é tão fácil de fazer que você vai adotar para os dias normais também.

Prato principal

Cuscuz vegano

cuscuz
Divulgação/Divulgação

Esta é uma variação vegana do cuscuz paulista, só que sem sardinha. E quem disse que faz falta? O palmito, o tomate e os temperos dão conta do recado de deixar a receita perfeita!

Sobremesa

Flan proteico de abacate

flan
Monica Wagner/CAPRICHO

O ágar-ágar e o abacate garantem a textura deste flan, que dispensa leite na receita. Levinho e delicioso!

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