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PATROCINADO POR
Estrogonofe de legumes
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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3 colheres (sopa) de cebola picada
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1 dente de alho amassado
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
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1 tablete de caldo de legumes
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1 xícara (chá) de cenoura cortada em tirinhas
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5 xícaras (chá) de batata picada
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1 xícara (chá) de vagem cortada em tirinhas
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2 xícaras (chá) de abobrinha em cubos
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1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha)
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1 colher (sopa) de ketchup (ou catchup)
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1/2 lata de creme de leite
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sal a gosto
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orégano a gosto
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noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Frite a cebola e o alho no azeite aquecido.
Junte o tomate picado, o caldo de legumes e mexa até dissolver o tablete.
Acrescente a cenoura e a batata e adicione 2 xícaras (chá) de água quente.
Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
Junte a vagem e cozinhe por mais 5 minutos. Ponha a abobrinha e ferva por 2 minutos. Se necessário, adicione mais água quente aos poucos.
Cozinhe até secar todo o caldo que se forma e tempere com a salsinha, o catchup, o orégano e a noz-moscada.
Incorpore o creme de leite e corrija o sal. Sirva quente.
Informações nutricionais
- Categoria Vegetariano
- Método de preparo Refogado
- Origens geográficas Árabe
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