Name: Sanduíche de homus e cogumelos
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 pires | pires de espinafre (fresco só as folhas); 1/4 talo | talos de alho-poró (cortado em rodelas finas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de mix de cogumelos ( paris, portobelo e shiitake cortados em tiras); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); salsa (ou salsinha) (a gosto); tomilho (fresco a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de homus (pasta de grão-de-bico); 1/4 unidade | unidades de cebola roxa (cortada em tiras); 2 fatia | fatias de pão integral (levemente tostadas)

Sanduíche de homus e cogumelos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Sanduíche de homus e cogumelos — (Ernani Mesquita/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 pires | pires de espinafre (fresco só as folhas)
1/4 talo | talos de alho-poró (cortado em rodelas finas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de mix de cogumelos ( paris, portobelo e shiitake  cortados em tiras)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
salsa (ou salsinha) (a gosto)
tomilho (fresco a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de homus (pasta  de grão-de-bico)
1/4 unidade | unidades de cebola roxa (cortada  em tiras)
2 fatia | fatias de pão integral (levemente tostadas)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Em uma frigideira bem quente, refogue o espinafre e o alho-poró no azeite. Em seguida, junte os cogumelos e o sal. Deixe no fogo por mais 2 minutos (escorra a água que juntar no fundo da frigideira). Adicione a pimenta,  a salsa e o tomilho. Monte o sanduíche: espalhe o homus em uma das fatias de pão, distribua o mix de cogumelos e espinafre e finalize com a cebola. Feche com a outra fatia de pão.

Adaptação da receita do restaurante Mano, em São Paulo. Calorias calculadas pela nutricionista Renata Farrielo, da Liv Light, em São Paulo.