Nesta terça-feira (05), Ana Maria Braga ensinou a preparar ragu de músculo com penne, um prato clássico, saboroso e que pode ser também bastante clássico. Que tal provar esta delícia do programa “Mais Você”? Aqui, relembramos o passo a passo.
Prontos para essa delícia? Aprenda a receita completa a seguir:
Receita de ragu de músculo com penne
Ingredientes
- 450 g de cebola
- 4 dentes de alho picado
- 2 folhas de louro
- 1 kg de músculo
- 500 g de penne
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- ⅓ de xícara (chá) de shoyu
- ½ colher (sopa) de pimenta-caiena
- 400g de tomates picados
- 100 ml de água
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada, o alho e as folhas de louro até ficarem dourados e murchos. Adicione os músculos, o vinagre, o molho shoyu e a pimenta-caiena e refogue até a carne estiver dourada e suculenta.
Cubra os músculos com um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão. Após o cozimento, libere o ar e abra a panela com bastante cuidado. Acrescente os tomates e volte a cozinhar os músculos com os tomates por mais 20 minutos após a panela pegar pressão novamente.
Em paralelo, adicione água em uma panela com bastante sal e deixe ferver. Adicione a massa de penne e cozinhe por 7 minutos ou até a massa apresentar um ponto al dente. Escorra a massa e acrescente um fio de azeite para não grudar.
Retire a pressão da panela com os músculos e mexa com a ajuda de uma colher de pau até a carne desfiar por completo. Ajuste o sal, incorpore a massa cozida e sirva com um pouco de orégano e parmesão ralado.
Prato de restaurante feito em casa de maneira prática e saborosa!
6 dicas para se alimentar bem mesmo com uma rotina corrida
11 unhas brancas e delicadas para transmitir sofisticação
Enxoval: qual a quantidade ideal de roupa de cama e toalhas?
5 maiores compatibilidades astrológicas entre mães e filhos
Dia das Mães: como escolher ou montar um arranjo de flores
