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Receita de sopa de legumes para sujar pouca louça

Feita em uma panela só, receita é opção perfeita para dias corridos do outono e inverno

Por Da Redação
30 Maio 2024, 09h12
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  • Receita de sopa de legumes cremosa com pão crocante
    Aprenda a fazer uma receita prática de sopa em uma panela só (azerbaijan_stockers/Freepik)

    Quem não ama uma receita de sopa quentinha e reconfortante nos dias frios? E se essa sopa ainda for fácil de fazer, com poucos ingredientes e sujar apenas uma panela, melhor ainda!

    A seguir, você confere o passo a passo de uma receita de sopa de legumes cremosa servida com pão crocante, ou seja, uma opção deliciosa e prática para os dias corridos. Confira:

    Receita de sopa de legumes cremosa com pão crocante

    Receita de sopa de legumes cremosa com pão crocante
    Receita leva batata, cenoura, brócolis e temperinhos (KamranAydinov/Freepik)

    Ingredientes
    1 colher (sopa) de azeite extra virgem
    1 cebola média picada
    2 dentes de alho picados
    1 cenoura média picada
    1 talo de aipo picado
    2 xícaras de caldo de legumes
    1 xícara de leite integral
    1/2 xícara de creme de leite fresco
    1 batata média picada
    1 xícara de brócolis
    Sal e pimenta-do-reino a gosto
    Pão francês fatiado para servir
    Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)

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    Modo de preparo
    Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos, por cerca de 5 minutos. Adicione a cenoura e o aipo picados e refogue por mais 2 minutos, até que os legumes estejam macios. Acrescente o caldo de legumes, o leite e o creme de leite. Misture bem e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, adicione a batata picada e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a batata esteja macia. Adicione o brócolis e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o brócolis esteja macio, mas ainda com um pouco de cor verde. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a sopa quente com pão francês fatiado e queijo parmesão ralado por cima.

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