Name: Bolo de tangerina
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 5 unidades de ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar refinado; 1 xícara (chá) de leite integral; suco de tangerina (ou mexerica) (suco de 4 frutas); raspas de uma tangerina; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; manteiga para untar; farinha de trigo para untar; açúcar de confeiteiro para polvilhar

Ingredientes

5 unidades de ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de leite integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
suco de tangerina (ou mexerica) (suco de 4 frutas)
raspas de uma tangerina
manteiga para untar
farinha de trigo para untar
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Separe as claras da gema. Bata as claras em neve e reserve. Numa batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme homogêneo e esbranquiçado. Acrescente o leite, o suco e as raspas das tangerinas e, por último, a farinha. Mexa delicadamente.

Adicione o fermento e volte a mexer suavemente. Coloque as claras em neve e misture devagar. Unte uma fôrma redonda, de aproximadamente 25 centímetros de diâmetro, e despeje a massa.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos, até que, colocando um palito na massa, ele saia limpo. Espere esfriar e polvilhe o açúcar por cima. Sirva sozinho ou com as caldas de frutas (veja as receitas de calda de morango e calda de figos).