Ingredientes

3 tomate sem pele e sementes em cubinhos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de suco de limão
6 unidades de azeitona preta cortadas em tiras
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 lata de atum sólido light
1 colher (café) de alcaparra picada (opcional)
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 colher (chá) de suco de limão
orégano fresco a gosto
pimenta-do-reino a gosto
manjericão fresco a gosto
sal a gosto
tomilho (fresco, de preferência)

Modo de preparo

Misture os ingredientes para a base de tomate e, separadamente, os da camada de azeitona e reserve. Escorra bem o líquido do atum, junte os outros ingredientes e reserve. Use um aro de 7,5 centímetros de diâmetro (sugestão: improvise o aro removendo o fundo da lata de atum) para montar o tartar. Primeiro, coloque a base de tomate até a metade do aro e pressione com uma colher. Em seguida, coloque uma camada de azeitona. Finalize com uma camada de atum e pedaços de tomate para decorar. Espere 5 minutos antes de remover o aro. Sirva em seguida com folhas verdes.