Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 10 porções 
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Modo de preparo
Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos (contados depois que a panela começar a apitar).
Deixe esfriar e prepare a calda.
Leve ao fogo, em uma panela, o açúcar e a água.
Ferva até obter a cor de guaraná.
Retire do fogo e despeje em uma forma de pudim com buraco no meio, com 10 cm.
Bata no liquidificador o leite condensado cozido, o leite e os ovos.
Junte a castanha e misture, sem bater.
Despeje na forma e asse em banho-maria no forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) até ficar firme.
Deixe esfriar e gele por 2 horas.
Desenforme e sirva.
