Dificuldade Difícil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 8 porções 
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Horóscopo da semana: as previsões dos signos até 12/05Em uma frigideira, em fogo médio, doure a cebola na manteiga.
Junte a polpa dos maracujás, a farinha de mandioca, uma pitada de sal e a castanha.
Recheie o peru com essa farofa.
Amarre as pernas e as asas e pincele toda a ave com manteiga derretida.
Coloque em uma assadeira, despeje o prosecco e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 130°C por uma hora.
Aumente a temperatura para 200ºC e asse por mais uma hora.
Retire o papel e volte ao forno até dourar.
Reserve.
Prepare a abobrinha recheada
Com a ajuda de uma faca, abra uma cavidade em uma das extremidades dos pedaços de abobrinha e retire parte da polpa, formando copinhos.
Disponha-os em uma assadeira e regue com um fio de azeite.
Salpique com o alecrim e leve ao forno médio, preaquecido, por dez minutos.
Retire do forno e reserve.
Em uma tigela, bata com um fouet o creme de leite com os ovos, o queijo, a farinha, o fermento e uma pitadade sal.
Recheie os copinhos de abobrinha com essa mistura.
Volte ao forno a 160ºC por 15 minutos.
Sirva acompanhando o peru.
*Receita cedida pelo Oghan Teixeira, do bufê Ghee Banqueteria
