Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 4 porções 
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Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, refogue o alho, a cebola e o salsão no azeite até a cebola ficar transparente.
Junte a beterraba e deixe dourar.
Adicione 1 ½ xícara de água e cozinhe por 20 minutos ou até a beterraba ficar macia.
Transfira para o liquidificador com a castanha e bata até obter uma mistura homogênea.
Volte à panela, em fogo médio, só para aquecer.
Tempere com sal e pimenta e reserve.
Prepare a farofa de castanha
Em uma panela, em fogo médio, doure o alho e a cebola no azeite.
Aumente a chama. J
unte a castanha e o pão, mexendo até obter uma farofa crocante (cerca de 20 minutos).
Polvilhe sobre o creme de beterraba.
Finalize com o queijo e sirva logo.
*Receita cedida por Susan Zacchi
