Dificuldade Fácil 
Preparo Pá-pum (até 15 minutos) 
Rendimento 4 porções 
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Modo de preparo
Raspe os “espinhos” dos maxixes e corte-os em quatro pedaços.
Reserve.
Em uma panela, leve ao fogo médio 1 ½ xícara de água, o vinagre e o açúcar, mexendo, até derreter e levantar fervura.
Tempere o maxixe com sal e as sementes de coentro.
Junte à mistura de vinagre.
Deixe esfriar e guarde em potes esterilizados tampados em temperatura ambiente.
Deixe curtir por pelo menos dois dias.
Atenção: depois de aberta, a conserva deve ser mantida na geladeira.
*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano.
