Em uma assadeira, tempere a cebola com sal e azeite.
Leve ao forno alto, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Transfira para uma panela e junte os demais ingredientes, exceto a salsinha.
Cozinhe em fogo médio por três minutos. Sirva com a salsinha por cima.
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