Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 6 porções 
Casa Clã 2024: relembre os melhores momentos da segunda edição
11 unhas brancas e delicadas para transmitir sofisticação
Enxoval: qual a quantidade ideal de roupa de cama e toalhas?
Unhas cromadas são tendência! Veja 7 inspirações e como fazer
Horóscopo da semana: as previsões dos signos até 12/05Com uma faca afiada, corte o carré entre os ossos, formando peças individuais. Tempere com sal.
Acenda uma churrasqueira e deixe formar uma brasa forte – ou aqueça uma grelha levemente untada com azeite, em fogo médio.
Doure cada lado da carne por aproximadamente dez minutos ou até formar uma crosta dourada. Retire do fogo (mantenha-o aceso para o preparo do shiitake) e reserve.
Prepare a gremolata
Misture as raspas de 3 limões, 2 dentes de alho picadinhos e 1 xícara de salsinha picadinha em uma tigela e reserve.
Prepare o shiitake
Preencha a depressão formada pela retirada do talo de cada cogumelo com uma porção generosa de gorgonzola esmigalhado.
Grelhe-os, com o queijo virado para cima, até começar a derreter.
Sirva com o carré, acompanhado da gremolata.
