Ingredientes

1 kg de filés de peixe
2 cebolas cortadas em cubos
6 dentes de alho picados
1 talo de alho-poró picado
1 ramo de salsinha picada
1 ramo de cebolinha (francesa ou cebolete) picada
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 pitadas de especiarias (noz-moscada, açafrão, coentro e pimenta-do-reino)
sal a gosto
2 ovos
farinha de trigo para empanar
óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma vasilha, amasse o peixe e junte a cebola, o alho, o alho-poró, a salsinha e a cebolinha. Acrescente a farinha de rosca, as especiarias, sal e os ovos. Misture bem até obter uma massa homogênea. Com as mãos, faça bolinhas do tamanho de uma noz grande e passe-as delicadamente na farinha. Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, por cinco minutos cada leva. Deixe escorrer em um prato sobre papel-toalha. Sirva logo.

*Receita da chef Melanito Biyouha