Ingredientes

1 xícara (chá) de coco seco ralado
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de suco de laranja natural
1 colher (sopa) de adoçante xylitol
2 unidades de ovo (só as claras)
2 colheres (sopa) de Chocolate (em gotas ou picado) 100% ou 85% cacau
1 pitada de canela

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 160 graus (temperatura baixa). Unte uma forma com óleo de coco e reserve. Num bowl junte o coco, o óleo de coco, o suco de laranja, o adoçante e as claras e misture até formar uma massa. Acrescente as gotas de chocolate e a pitada de canela. Faça bolinhas dessa massa, distribuindo-as na forma. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, o suficiente para que eles fiquem firmes, porém não dourem muito.

Receita sugerida pela culinarista funcional Alexandra Vaz, do @petit_a_petite