Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 4 porções 
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Receita de bolo simples de milho verde de liquidificadorPrepare o nabo
Em uma vasilha, cubra o nabo com água e deixe hidratar por aproximadamente quatro horas.
Em um bowl, misture os demais ingredientes até obter um molho homogêneo.
Retire o nabo da água, tempere-o com o molho e reserve.
Prepare a raiz
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no óleo, em fogo baixo, sem deixar dourar.
Junte a raiz de lótus e refogue até que ela deixe de soltar água.
Adicione o vinagre, o shoyu, a glucose e o açúcar e misture até dissolvê-lo.
Aumente o fogo para médio e deixe o líquido reduzir, mexendo até formar um caramelo.
Retire do fogo e finalize com o óleo de gergelim e o gergelim torrado.
Prepare a manjubinha
Em uma frigideira quente, toste a manjubinha até ficar crocante.
Reserve.
Em uma panela, refogue o alho no óleo.
Acrescente o shoyu, o açúcar e a glucose e misture.
Deixe reduzir até virar um caramelo, adicione a manjubinha e misture delicadamente.
Retire do fogo e regue com o óleo de gergelim.
Salpique com o gergelim torrado e a cebolinha.
*Receita cedida pelo chef Paulo Shin.
