Em um refratário, coloque a cenoura, cubra e leve para cozinhar por 3 minutos em potência alta.
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Depois, misture à cenoura a cebola, o arroz, o ovo batido, o queijo parmesão, o sal e a manteiga e coloque em uma vasilha.
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Despeje todos os ingredientes da vasilha em uma forma refratária untada, apertando bem. Cubra e leve para cozinhar por 15 a 20 minutos em potência média, até ficar firme.
Desenforme em um prato e distribua as ervilhas no centro e ao redor. Sirva quente.
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