Cozinha, Receitas

Receitas de drinks perfeitos para quem ama saquê

Com frutas, água tônica e até uma versão spritz: aprenda receitas de refrescantes drinks com o fermentado de arroz

Por Marina Marques SEGUIR SEGUINDO
28 abr 2022, 16h40 •

Bebida milenar de origem japonesa, o saquê é feito a partir de um processo de fermentação, e por isso é enquadrado na mesma categoria do vinho. Entretanto, a bebida produzida a partir do arroz é extremamente versátil e permite uma combinação maior de sabores na hora de produzir drinks.

Seus sabores e aromas mais neutros vão muito bem com frutas cítricas ou mais adocicadas – por isso é tão bem-vindo na caipirinha. Mas o saquê vai além, sendo um ótimo substituto do gim para uma bebida tônica ou até usado num drink cítrico, junto ao Aperol.

Listamos 5 receitas de saborosos drinks com saquê que são perfeitos para acompanhar a refeição ou até o happy hour. Confira:

Caipirinha de pitaia

Caipirinha de Pitaya com saquê — Caipirinha de pitaia com saquê (| Foto: Azuma Kirin/Divulgação)

Ingredientes
75ml de sake Azuma Kirin Soft ou Dourado
¼ de pitaia rosa
6 lichias
30ml de xarope de açúcar

Modo de preparo
Em um copo longo, macere as frutas com o xarope de açúcar e as lichias, complete com gelo e coloque o saquê de sua escolha. Misture bem com uma colher longa e finalize com as folhas de hortelã.

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Ocean Breeze

Ingredientes
75ml de sake Azuma Kirin Soft ou Dourado
25ml de suco de limão-taiti
25 ml de xarope de gengibre Monin
1 fatia de pepino
10 folhas de hortelã
Espuma de gengibre
1 ramo de hortelã para finalizar

Modo de preparo
Em uma coqueteleira macere pepino, a hortelã e xarope de gengibre. Em seguida coloque os demais ingredientes com bastante gelo e bata bem, coe e sirva em um copo com gelo. Finalize com espuma de gengibre e um ramo de hortelã.

Tangerina apimentada

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Ingredientes
75ml de sake Azuma Kirin Soft ou Dourado
6 gomos de tangerina
8 unidades de pimenta rosa
30ml de xarope de açúcar

Modo de preparo
Em um copo, macere a tangerina com xarope de açúcar e a pimenta rosa, complete com gelo e coloque o saquê de sua preferência. Misture bem com uma colher para finalizar.

Sake Spritz

Ingredientes
50ml Aperol
50ml Sake Azuma Kirin Guinjo
Água com gás
½ fatia de laranja-bahia
Gelo

Modo de preparo
Complete a taça com gelo, adicione o 50ml Aperol, 50ml de saquê e a água com gás. Misture os ingredientes com uma colher. Adicione ½ fatia de laranja, decore e aromatize a taça com uma fatia de casca de laranja-bahia. Pronto!

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Sake Tonic

Ingredientes
70ml de Sake Azuma Kirin Junmai
20ml suco de laranja bahia
1 canela em pau
Água tônica
Gelo

Modo de preparo
Coloque gelo em uma taça, adicione 70ml de saquê, 20ml de suco de laranja e complete com água tônica. Misture bem. Acrescente uma canela em pau e enfeite com uma casca de laranja.