Torta de alho-poró e queijo meia cura

Ingredientes

Para a massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
¾ de xícara (chá) de manteiga
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de água

Para o recheio

2 colheres (sopa) de óleo
3 talos de alho-poró grandes picados
1 ½ xícara (chá) de queijo fresco ralado grosso
1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado grosso
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de alecrim picado
3 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Prepare a massa

Esfregue entre as mãos a farinha com a manteiga e o sal até obter uma farofa grossa. Junte a água aos poucos, em colheradas, até ligar a massa (se necessário, ponha mais água ou farinha). Embrulhe em filme plástico e gele por 30 minutos.

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Prepare o recheio

Aqueça o óleo e refogue o alho-poró até ficar macio. Retire do fogo e adicione os queijos, o leite, o alecrim, os ovos e a farinha. Tempere com o sal e a pimenta. Misture bem. Abra a massa e forre uma forma com fundo falso de 25 cm de diâmetro. Coloque o recheio e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar. Sirva quente.

Rendimento: 8 fatias

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Calorias por fatia: 484

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA