Talharim com abóbora e bacon

Ingredientes

. 400 g de talharim
. 6 colheres (sopa) de azeite
. 100 g de bacon em cubinhos
. 3 dentes de alho picados
. 400 g de abóbora do tipo moranga, limpa e cortada em cubos
. 2 xícaras (chá) de água
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo

1. Em um caldeirão, ferva 5 litros de água com 1 colher (sopa) de sal. Junte o talharim e cozinhe até ficar al dente.

2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela sobre fogo médio. Adicione o bacon e o alho e refogue até ficar macio.

3. Ponha a abóbora, a água e deixe ferver. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até que a abóbora fique macia, mas sem se desmanchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Escorra o talharim e junte-o ao molho. Misture bem e, na hora de servir, polvilhe o parmesão. Decore com ramos de alecrim.

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