Salada de rúcula com molho de manga

Ingredientes

.1 maço de rúcula
.2 mangas maduras e firmes cortadas em cubos
.1 cebola média cortada em rodelas finas

Molho:
.1/4 de xícara (chá) de água
.1/2 manga cortada em cubos
.2 colheres (sopa) de azeite
.2 colheres (sopa) de suco de limão
.sal a gosto

Modo de preparo

Lave bem as folhas de rúcula e enxugue-as. Em uma saladeira, misture as folhas, os cubos de manga e a cebola.

Molho:
no liquidificador, bata a água, a manga, o azeite, o suco de limão e sal. Sirva a salada com o molho.

Dica:
experimente acrescentar fatias de mussarela de búfala à salada.

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