Filé de frango à cordon bleu com abobrinha grelhada

Calorias: 405 por porção
Categoria: Frango
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

· 2 peitos de frango grandes, sem osso, cortados em oito filés
· Sal e pimenta-do-reino a gosto
· 4 colheres (sopa) de azeite
· 4 abobrinhas pequenas, com casca, cortadas em fatias grossas no sentido do comprimento
· 250 g de queijo brie cortado em oito fatias
· 4 limões cortados ao meio
· 16 fatias de presunto cru finas
· 240 g de agrião

Modo de preparo

Com um batedor liso, afine os filés. Tempere-os com sal e pimenta e reserve. Em uma grelha untada com azeite, bem aquecida, doure as fatias de abobrinha por três minutos de cada lado ou até ficarem bem douradas. Tempere com sal e pimenta e reserve. Grelhe da mesma maneira os filés de frango. Disponha uma fatia de queijo brie sobre cada filé ainda quente e deixe descansar, tampados, por alguns segundos ou até o queijo derreter ligeiramente. Enquanto isso, pincele a polpa dos limões com azeite e grelhe até dourar. Distribua as fatias de presunto entre os filés e sirva-os com a abobrinha e o agrião, regados com azeite e o suco dos limões grelhados.