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Creme gelado de baunilha

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Pudim

Por Redação M de Mulher Atualizado em 28 out 2016, 12h21 - Publicado em 14 jul 2009, 13h52
  • Calorias: 287 por porção
  • Categoria: Pudim
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes

. 1 e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
. 2 xícaras (chá) de leite
. 6 ovos (claras e gemas separadas)
. 1 colher (sopa) de fécula de batata
. 250 g de açúcar de confeiteiro
. Gotas de baunilha a gosto
. 500 g de chantili

Modo de Preparo

Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante. Reserve. Ferva metade do leite e reserve. Bata na batedeira as gemas, a fécula de batata, o açúcar e a baunilha. Adicione o leite frio, bata mais e em seguida ponha o leite fervente. Bata até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Junte a gelatina, mexa até dissolver sem deixar ferver. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Acrescente o chantili ao creme frio e mexa delicadamente. Despeje em uma fôrma untada e leve à geladeira por seis horas. 

Dica: Sirva com geléia de sua preferência, ou com ovos moles, ou ainda com calda de chocolate.

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