Name: Cuscuz vegano
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho; 1 1/2 copo | copos de água; 5 unidade | unidades de tomate (maduros e picados); 1 unidade | unidades de cenoura (picada); 1/2 unidade | unidades de pimentão (picado); 1 unidade | unidades de cebola (grande picada); 60 mililitro | mililitros de azeite de oliva; 1 vidro | vidros de palmito (picado); 1/2 unidade | unidades de alho-poró (picado); 1/2 lata | latas de milho verde; 100 grama | gramas de azeitona verde (picada); salsa (ou salsinha) (a gosto); cebolinha (francesa ou cebolete) (a gosto); coentro (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Cuscuz vegano

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho
1 1/2 copo | copos de água
5 unidade | unidades de tomate (maduros e picados)
1 unidade | unidades de cenoura (picada)
1/2 unidade | unidades de pimentão (picado)
1 unidade | unidades de cebola (grande picada)
60 mililitro | mililitros de azeite de oliva
1 vidro | vidros de palmito (picado)
1/2 unidade | unidades de alho-poró (picado)
1/2 lata | latas de milho verde
100 grama | gramas de azeitona verde (picada)
salsa (ou salsinha) (a gosto)
cebolinha (francesa ou cebolete) (a gosto)
coentro (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho-poró em um pouco de azeite. Acrescente os tomates picados e refogue até que eles comecem a desmanchar.

Em seguida, adicione os demais legumes e temperos e a água. Deixe cozinhar até ficarem macios.

Por último, adicione a farinha de milho aos poucos, até dar o ponto.

Desligue o fogo, acrescente o azeite e misture bem.

Unte uma forma e decore com fatias de legumes despeje o cuscuz por cima e aperte bem. Aguarde esfriar, desenforme e sirva.

* Receita cedida pela nutricionista Angelica Grecco, do Instituto Endovitta

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho-poró em um pouco de azeite
Acrescente os tomates picados e refogue até que eles comecem a desmanchar
Em seguida, adicione os demais legumes e temperos e a água
Deixe cozinhar até ficarem macios
Por último, adicione a farinha de milho aos poucos, até dar o ponto
Desligue o fogo, acrescente o azeite e misture bem
Unte uma forma e decore com fatias de legumes despeje o cuscuz por cima e aperte bem
Aguarde esfriar, desenforme e sirva