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8 receitas de salada com grãos para uma refeição reforçada

Saladinhas frescas para o verão, mas com os grãos para aumentar a sustância e aumentar a saciedade por mais horas

Por Da Redação Atualizado em 23 dez 2020, 16h21 - Publicado em 28 dez 2020, 11h00

Salada de couve e grão-de-bico com molho de tahine

A combinação de laranja, mostarda dijon e tahine fazem deste molho a grande estrela da salada.

Em uma tigela de vidro, há uma salada de folhas verdes com grão de bico. Ao lado, há um pote com molho de tahine. Sobre a superfície de madeira, há duas colheres de plástico esverdeadas
Alexandra Vaz/CAPRICHO

 

Salada proteica de folhas, quinoa, frango e creme de palmito

A quinoa é extremamente deliciosa, nutritiva e fácil de fazer. As amêndoas dão a crocância para a receita.

Em um prato branco fundo, há uma salada com folhas verdes, tomates, pedaços de frango e quinoa. No fundo, desfocado, aparece um pé de alface e tomates-cereja
Fer César/Restaurante Madero

 

Salada quente de broto de feijão com cogumelos

O broto de feijão é crocante, fresco e combina com a textura mais macia do cogumelo.

Em uma travessa branca de louça, misturam-se broto de feijão, cogumelos e pedaços de tomate. Uma folha de manjericão decora o prato, que está sobre uma superfície de madeira.
Monica Wagner/CAPRICHO

 

Salada de carpaccio de beterraba e grão-de-bico com molho tahine

Charmosa, essa salada pode ser servida de entrada ou prato principal, como opção vegetariana.

Em um prato branco aparecem diversas fatias de beterraba cortadas bem finas, como um carpaccio. No meio, uma salada de grãos, folhas verdes e repolho
Alexandra Vaz/CAPRICHO

 

Salada de abóbora com arroz-cateto integral

Deliciosa, essa abóbora ao forno pode receber temperos diversos, como mel ou páprica.

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Sobre uma cerâmica, é possível ver pedaços de abóbora que se misturam a folhas verdes. Isso está sobre uma tábua, com uma faca apoiada e um guardanapo azul ao lado
Rogério Voltan/CLAUDIA

 

Salada de lentilha com tender e abacaxi

Perfeita para o pós-Natal, quando tem aquele pedaço de tender esperando na geladeira.

Em um prato branco, há uma salada de grãos com pedaços de tender e abacaxi. Um garfo está apoiado sobre o prato.
Nani Rodrigues/CLAUDIA

 

Salada de lentilha com legumes

Essa salada de lentilha é prática e pode variar dependendo dos legumes escolhidos. Solte a criatividade!

Em um copo de vidro está a salada de lentilha com pedaços de azeitona, vagem e cenoura. Ao fundo, desfocado, aparece outro copo e um garfo.
Foto/CLAUDIA

 

Salada de lentilhas e frango grelhado

Há muitos tipos diferentes de lentilha, que podem ser combinados numa salada refrescante e saborosa.

Sobre um prato branco está a salada de lentilha com pedaços de frango e folhas verdes
Marcos Lima/CLAUDIA

 

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