Ingredientes

1 litro de vinho Tinto dos Amigos
30 mililitros de cachaça (ou pinga) Yaguara
15 mililitros de licor Cointreau
30 mililitros de xarope de açúcar
10 unidades de laranja-da-baía (ou laranja-de-umbigo)
2 paus de canela
10 unidades de cravo-da-índia (ou cravinho)
1 unidade de maçã fuji cortada em cubos
1 unidade de maçã-verde cortada em cubos
400 gramas de açúcar refinado
30 mililitros de conhaque

Modo de preparo

Em uma panela, preparamos o sherbet de laranja: xarope em que utilizamos a casca da laranja e seus óleos essenciais. Usamos as cascas de 6 laranjas, 200 ml de suco de laranja e 400 gramas de açúcar refinado.

Em outra panela, esquentamos 1 litro do Vinho Tinto dos Amigos com 10 cravos, 2 paus de canela e cascas de 2 laranjas. Cortamos 1 maçã fuji, 1 maçã verde e 1 laranja em cubos e misturamos tudo em uma infusão de cachaça, licor e xarope de açúcar.

Depois, colocamos 150 ml de vinho quente com especiarias (cravo, canela e casca de laranja) e 50 ml da infusão de cachaça, conhaque e açúcar com 40 ml de sherbet de laranja.

*Receita cedida pelo Viena Delish (Shopping Iguatemi, São Paulo)