Name: Trufa saudável de açaí e chocolate
Total time: 30 min
Yield: 30
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de açaí puro; 2 xícaras (chá) de chocolate amargo 70% cacau picado; 1 colher (sopa) de mel ou agave; 3 colheres (sopa) de suco de maracujá (natural ou concentrado); 1 colher (sopa) de óleo de coco; cacau em pó chocolate derretido ou pólen para decorar

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de açaí puro
2 xícaras (chá) de chocolate amargo 70% cacau picado
1 colher (sopa) de mel ou agave
3 colheres (sopa) de suco de maracujá (natural ou concentrado)
1 colher (sopa) de óleo de coco
cacau em pó chocolate derretido ou pólen para decorar

Modo de preparo

Retire o açaí do congelador 20 minutos antes do preparo. Em um bowl, despeje o açaí, o chocolate picado, o mel, o suco de maracujá (com ou sem sementes) e o óleo de coco. Coloque a mistura em banho marias e mexa até que o chocolate se derreta completamente. Cubra e deixe esfriar por completo em temperatura ambiente. Forme bolinhas com ajuda de uma colher de café ou boleador e leve à geladeira por 30 minutos. Retire e decore: passe no cacau puro, banhe em chocolate derretido, ou de outra forma, conforme sua preferência. Pode ser congelada após pronta.

*Receita sugerida pela chef Glauce Medeiros, da Native Berries.