Name: Terrine de queijo de cabra com figo e noz
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3/4 xícara (chá) de queijo de cabra (ou chèvre) cremoso; 1/3 xícara (chá) de figo turco seco; 1/3 xícara (chá) de noz-pecã ou nozes; 1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem; 5 unidades de amora; folhas (brotos ou mini-folhas); sal rosa do himalaia a gosto; pimenta-do-reino a gosto; noz-moscada a gosto (opcional)

Ingredientes

3/4 xícara (chá) de queijo de cabra (ou chèvre) cremoso
1/3 xícara (chá) de figo turco seco
1/3 xícara (chá) de noz-pecã ou nozes
1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
5 unidades de amora
folhas (brotos ou mini-folhas)
sal rosa do himalaia a gosto
pimenta-do-reino a gosto
noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, exceto as folhas e as amoras, em uma tigela até formar um creme. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Utilize um aro de cozinha para montagem e unte suas laterais (paredes). Coloque a mistura preparada no aro, preenchendo-o.
Leve a geladeira por 30 minutos e sirva.

Outra maneira de enformar, é untar um ramekin com azeite e e cobri-lo com filme plástico (deixando sobras nas laterais para depois retirá-lo. Preencha o ramekin com a misture e leve a geladeira.

Dica: Como acompanhamento para uma salada ou como um patê com torradinhas ou legumes em palito

Receita elaborada pela culinarista funcional Alexandra Vaz, do @petit_a_petite.