Name: Tabule detox de quinua
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 xícara (chá) de quinoa (ou quinua) em grãos; 2 xícaras (chá) de Água; 1 xícara (chá) de hortelã picada; 3 colheres (sopa) de salsinha picada; 1 pepino japonês em cubos pequenos; 1 tomate sem semente picado; 1 xícara (chá) de cenoura picada e cozida; 1 xícara (chá) de pimentão vermelho e amarelo picados; 3 colheres (sopa) de cebola picada; sal marinho a gosto; pimenta a gosto; tempero verde a gosto

Ingredientes

1 xícara (chá) de quinoa (ou quinua) em grãos
2 xícaras (chá) de Água
1 xícara (chá) de hortelã picada
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 pepino japonês em cubos pequenos
1 tomate sem semente picado
1 xícara (chá) de cenoura picada e cozida
1 xícara (chá) de pimentão vermelho e amarelo picados
3 colheres (sopa) de cebola picada
sal marinho a gosto
pimenta a gosto
tempero verde a gosto

Modo de preparo

Numa panela, coloque a quinua e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 15 minutos ou até a água secar, com a panela entreaberta. Transfira a quinua para uma tigela e deixe esfriar. Adicione todos os outros ingredientes e temperos e mexa bem. Leve à geladeira. Um pouco antes de servir, tire o tabule da geladeira e deixe descansar um pouco à temperatura ambiente. Regue com um fio de azeite de oliva e sirva com salada de folhas.