Ingredientes

800 gramas de sorvete de creme
260 gramas de biscoito wafer de morango
100 gramas de castanha moída
2 xícaras (chá) de água com gás
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
16 fatias de pão de forma sem casca
1 1/2 litro de óleo (para fritar)
200 gramas de chantili (ou chantilly)
32 unidades de morango

Modo de preparo

Faça bolas de sorvete de creme com mais ou menos 100g cada – a ideia é fazer oito porções da sobremesa. Envolva no papel filme e leve ao freezer por 2 horas.

Passe o rolo de massa nas fatias de pão de forma para deixá-las fininhos.

Retire as bolas de sorvete congeladas. Tire-as do papel filme e envolva o sorvete na fatia de pão de forma. Coloque papel filme e leve ao freezer por mais 2 horas.

Processe o biscoito wafer de morango até transformá-lo em uma farofa. Misture a farofa com a castanha moída e reserve.

Misture a farinha de trigo com a água com gás até formar uma massa.

Pegue uma bola de sorvete do freezer e retire o papel filme. Envolva a bola de sorvete na massa. Depois, empane-a na farofa de wafer e passe papel filme. Leve ao freezer por mais 2 horas. Repita o processo com todas as bolas.

Em óleo bem quente, frite o sorvete empanado até ficar dourado.

Sirva em seguida com morangos e o chantily.

* Receita cedida pela Vitarella