Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 6 porções 
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Modo de preparo
Descasque o abacaxi, retire a parte central e corte a polpa em cubos.
Reserve 2 xícaras e bata o resto no liquidificador.
Em uma panela, junte a água, o açúcar e o abacaxi cortado em cubos e ferva por 5 minutos.
Escorra e reserve separadamente a calda e os cubos de abacaxi cozido.
Misture a calda ao abacaxi batido e leve ao freezer por, no mínimo, 12 horas.
Reserve o abacaxi cozido na geladeira.
Meia hora antes de servir, retire o sorvete do freezer e processe com a clara até ficar cremoso.
Acrescente os cubos de abacaxi cozido e misture.
Sirva em seguida.
