Adicione o açúcar de coco, o xylitol e a água em uma panela até ferver e derreter o açúcar de coco e o adoçante. Acrescente as amêndoas e mexa até o açúcar caramelizar e envolvê-las. Espalhe numa travessa e deixe esfriar.
*Receita sugerida pela culinarista Alexandra Vaz, do Petit a Petit.
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