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Sashimi de sardinha

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)

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<p>Misture todos os ingredientes e mergulhe os files da sardinha na mistura. Deixe curando por 24h, depois é só escorrer e servir. *Receita cedida pelo Chef Nao Hara, do restaurante Hachidori</p>

Por Gabriela Sartorato
Atualizado em 31 jan 2020, 14h39 - Publicado em 25 out 2019, 16h06
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    •  (Chef Nao Hara, restaurante Hachidori/Divulgação)
    Ingredientes
    • 1 kg de sardinha sem espinhas
    • 1 folha de alga kombu (ou konbu)
    • 2 dentes de alho picado
    • 200 gramas de açúcar
    • 100 gramas de sal
    • 1/2 litro de água
    • 1/2 litro de vinagre de arroz
    • 50 gramas de gengibre ralado
    Modo de preparo

    Misture todos os ingredientes e mergulhe os files da sardinha na mistura.

    Deixe curando por 24h, depois é só escorrer e servir.

    *Receita cedida pelo Chef Nao Hara, do restaurante Hachidori

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