Dificuldade Médio 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 1 unidade 
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Modo de preparo
Molde um disco com o falafel e frite em uma frigideira, com um fio de azeite, virando, até dourar.
Reserve.
Na mesma frigideira, ainda quente, doure a abobrinha em fogo médio.
Prepare um coulis de hortelã batendo com um fouet as folhas
com o azeite restante, sal e pimenta.
Recheie o pão dispondo o disco de falafel, o queijo de cabra, a abobrinha grelhada e, por último, o coulis de hortelã.
Sirva.
*Receita cedida pelo chef Paulo Yoller, da hamburgueria MEATS
