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Salpicão de frango especial

Name: Salpicão de frango especial
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de peito de frango; 1/2 xícara (chá) de azeitona verde; 150 gramas de uva-passa sem semente; 2 talos de salsão (ou aipo) cortados em tiras; 1 unidade de pimentão vermelho cortado em tiras; 1 unidade de cebola ralada; 2 unidades de cenoura raladas; 500 gramas de maionese de tofu; 1/2 unidade de limão espremido; azeite de oliva a gosto; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto

Dificuldade Fácil

Preparo Rápido (até 30 minutos)

Rendimento 12 porções

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<p>Cozinhe o peito de frango e, depois de esfriar, desfie. Misture os demais ingredientes, coloque o frango desfiado nessa mistura, acerte o sal e sirva. * Receita cedida pela nutricionista Luciana Harfenist </p>

Por Raquel Drehmer
Atualizado em 31 jan 2020, 16h27 - Publicado em 23 dez 2018, 18h30

Homemade Healthy Chicken Salad in a Bowl (bhofack2/Getty Images)

Ingredientes

1 kg de peito de frango
1/2 xícara (chá) de azeitona verde
150 gramas de uva-passa sem semente
2 talos de salsão (ou aipo) cortados em tiras
1 unidade de pimentão vermelho cortado em tiras
1 unidade de cebola ralada
2 unidades de cenoura raladas
500 gramas de maionese de tofu
1/2 unidade de limão espremido
azeite de oliva a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Informações nutricionais

Categoria Salada
Origens geográficas Brasileira
Informações Sem glúten;Sem lactose

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