Ingredientes

2 xícaras (chá) de espinafre
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho e amarelo
6 unidades de tomate cereja
1 filé de frango
1 colher de mostarda dijon (francesa)
1 colher de xarope de agave
3 colheres (sopa) de aceto balsâmico
5 colheres (sopa) de óleo de girassol

Modo de preparo

Cozinhe o espinafre rapidamente em água fervente e passe na água fria para resfriar. Em seguida, corte os pimentões em tiras finas e os tomates na metade. Reserve. Grelhe o filé de frango. Em um prato, coloque o espinafre o fundo, depois os tomates o filé de frango e pimentões por cima. Tempere com o molho.

Para molho: em uma tigela, misture a mostarda e o agave. Depois, adicione o aceto balsâmico e, aos poucos, acrescente o óleo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

*Receita sugerida pelo Chef Michael Morales do restaurante online Power Lunch da plataforma Zipster (SP).