Ingredientes

1/2 xícara (chá) de maionese (light)
2 colheres (sopa) de leite
1 dente de alho (espremido)
1/2 colher (chá) de sal
3 xícaras de queijo parmesão (ralado grosso)
6 folhas de alface americana (rasgadas)
6 unidades de tomate cereja (cortados)
1 unidade de beterraba (ralada)

Modo de preparo

No fundo de uma frigideira pequena, espalhe meia xícara (chá) do parmesão ralado grosso e leve ao fogo médio por 2 minutos, ou até começar a dourar. Retire cuidadosamente, com o auxílio de uma espátula, e vire sobre o fundo de uma tigela pequena ou de um copo. Deixe esfriar até enrijecer e obter o formato de uma “cestinha”. Repita o processo com o restante do queijo. Bata no processador de alimentos, a maionese, o leite, o alho e o sal, até ficar homogêneo. Distribua a alface, o tomate e a beterraba pelas cestinhas, regue com o molho e sirva. Dica: se preferir, ao invés de bater o molho no processador de alimentos, utilize o liquidificador.