Dificuldade Difícil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 6 porções 
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Thaynara OG: “A xenofobia abalou minha autoestima diversas vezes”Prepare a vinagrete de caju
Bata as 3 xícaras de sujo de caju, 1 xícara de azeite e o sal e a pimenta-do-reino moída a gosto no liquidificador e reserve.
Prepare a salada
Em uma panela, junte a cebola, o salsão, o alho-poró, a cenoura e a laranja.
Cubra com água fervente e acrescente o vinho branco.
Cozinhe o polvo neste caldo, em fogo médio, por 1 hora.
Mexa de vez em quando. Escorra, espere esfriar e corte-o em pequenos pedaços.
Em uma frigideira aquecida, em fogo médio, salteie o polvo rapidamente no azeite.
Coloque a lula e salteie também. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
Retire do fogo, junte a pimenta-dedo-de-moça, o coentro e 1 colher (sopa) da vinagrete de caju.
Misture. Distribua a salada entre os pratos.
Finalize com os brotos e regue com a vinagrete restante.
Polvilhe com a castanha e sirva.
