Name: Salada de folhas e caqui para acrescentar fibras e antioxidantes no cardápio
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 prato de sobremesa de salada de folhas (radicchio, rúcula) e ervas (manjericão e hortelã); 1/2 caqui maduro e firme cortado em gomos; 1/2 bola de queijo mussarela de búfala cortada rusticamente; flor de sal (ou sal marinho) a gosto; 1 colher (sopa) de avelã torrada; 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem; sal pimenta-do-reino e mel a gosto

Ingredientes

1 prato de sobremesa de salada de folhas (radicchio, rúcula) e ervas (manjericão e hortelã)
1/2 caqui maduro e firme cortado em gomos
1/2 bola de queijo mussarela de búfala cortada rusticamente
1 colher (sopa) de avelã torrada
1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
flor de sal (ou sal marinho) a gosto
sal pimenta-do-reino e mel a gosto

Modo de preparo

Para o molho: em uma tigela pequena, junte o suco de limão e o azeite. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o mel. Em um recipiente à parte, coloque as folhas e o caqui. Regue com o molho e misture. Em um prato fundo, tempere a mussarela com a flor de sal. Acrescente as folhas e o caqui. Finalize com as avelãs.