Salada de brócolis com queijo

Ingredientes

. 1 maço de brócolis
. 1 cebola roxa grande
. 2 tomates firmes
. 150 g de queijo de minas meia-cura
. 100 g de azeitona preta
. Azeite, vinagre e sal a gosto a gosto

Modo de preparo

1. Separe os brócolis em buquês e lave bem.

2. Corte a cebola em rodelas finas.

3. Em uma panela, coloque água com sal suficiente para aferventar os brócolis e a cebola. Escorra.

4. Tire a pele e as sementes dos tomates e corte em cubinhos.

5. Corte o queijo também em cubinhos.

6. Em uma saladeira, misture todos os ingredientes e tempere com o azeite, o vinagre e o sal. Sirva em seguida.

Dica: este prato é ideal para acompanhar carnes grelhadas.

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