Ingredientes

1 unidade de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de arroz vermelho
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de frango defumado e desfiado
1 colher (sopa) de salsa e cebolinha verde picadas
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
3 unidades de pera americanas cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de uva-passa sem sementes
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinho branco
2 colheres (sopa) de suco de limão
tomate cereja a gosto, para enfeitar

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite e junte o arroz vermelho e o sal. Regue com 2 xícaras (chá) de água fervente, deixe a panela semi tampada e cozinhe até começar a secar. Desligue e deixe descansar por 10 minutos.

Una ao arroz o frango defumado, a salsa, a cebolinha verde e a hortelã, as peras e as uvas-passas. Reserve.

Misture os ingredientes do tempero e adicione aos que está reservado. Enfeite com tomatinho cereja e sirva.

* Receita cedida pela USA Pears – associação dos produtores de peras dos estados de Oregon e Washington (EUA)

Informações nutricionais

Categoria Salada
Origens geográficas Brasileira
Ocasiões Dia a Dia

Receitas

Salada de arroz vermelho, frango defumado e peras

Claudia

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