Rosca com creme de limão

Ingredientes

.1 tablete de fermento biológico (15g)
.1/2 xícara (chá) de açúcar
.1 xícara (chá) de leite morno
.2 ovos
.1/4 de xícara (chá) de óleo
.4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.raspas de casca de 1 limão

Creme de limão:
.1 colher (sopa) de farinha de trigo
.500ml de leite
.1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
.2 gemas
.raspas de casca de 1 limão

Modo de preparo

Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar. Acrescente o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e as raspas de casca de limão. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Trabalhe a massa e molde uma rosca, fazendo cortes na superfície com uma faca. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até dourar.

Creme de limão:
em uma panela, dissolva a farinha no leite, misture o açúcar e as gemas. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo, misture bem as raspas de casca de limão. Com o creme ainda quente, cubra o pão.

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