Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 1 porção 
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Modo de preparo
Picar a cebola e refogar com manteiga e azeite.
Colocar o arroz e refogar.
Temperar com sal e pimenta do reino.
Adicionar o vinho branco e esperar reduzir o álcool.
Adicionar de caldo de legumes e mexer.
Colocar os camarões menores.
Quando estiver quase “al dente”, colocar a pimenta dedo de moça.
Quando o arroz estiver pronto, fazer a mantecatura com manteiga e parmesão ralado (se tiver manteiga de camarão melhor).
Finalizar deixando o camarão grande no forno até assar, colocar em cima do risoto.
*Receita cedida pela chef Camila Accorsi Ditzel, da Osteria Donna Lena.
