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Ingredientes
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100 gramas de café moído grosso, para a prensa francesa
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700 mililitros de água filtrada e em temperatura ambiente
Modo de preparo
Colocar café e água na prensa francesa, misturar e deixar em infusão por 16h. Baixar o pistão para coar. Servir com gelo.
Observação: O cold brew é um café preparado a partir de infusão a frio, com controle preciso de tempo e temperatura. A versão da Slow Bakery é feita com grão Piatã da Bahia, leva 16 horas para ficar pronta, resultando numa bebida intensa e cafeinada, com um malte que explode na boca. O cold pode ser coado na prensa francesa.
*Receita por Rafa Brito Pereira, da padaria carioca Slow Bakery
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Informações nutricionais
- Categoria Bebida
- Origens geográficas Norte-americana
- Ocasiões Café da Manhã, Dia a Dia
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