Quindim vapt-vupt

Ingredientes:

. 2 vidros de leite de coco
. 3 xícaras de açúcar
. 120 g de margarina derretida
. 100 g de coco ralado
. 16 gemas peneiradas

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes num recipiente mexendo com uma colher de pau. Em seguida, unte as fôrmas próprias para quindim (são encontradas em lojas de artigos domésticos) com manteiga e açúcar deixando um pouco do açúcar no fundo. Despeje a mistura nas forminhas e leve para assar em forno a 200 ºC por mais ou menos 15 minutos. Quando estiver bem mais moreninho, retire. Espere esfriar, desenforme os quindins e guarde-os na geladeira.

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