Name: Quibe de abóbora do Empório Frutaria
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 xícaras (chá) de trigo para quibe; 4 xícaras (chá) de purê de abóbora; 1 unidade de cebola média picada; 60 mililitros de azeite de oliva; 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada; 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada; 1 colher (sopa) de hortelã picada; 1 xícara (chá) de nozes picadas; 3 colheres (sopa) de sal; 1 colher (chá) de bahar (ou pimenta síria); 250 gramas de queijo feta

Ingredientes

2 xícaras (chá) de trigo para quibe
4 xícaras (chá) de purê de abóbora
1 unidade de cebola média picada
60 mililitros de azeite de oliva
1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 xícara (chá) de nozes picadas
3 colheres (sopa) de sal
1 colher (chá) de bahar (ou pimenta síria)
250 gramas de queijo feta

Modo de preparo

Deixe o trigo de molho por duas horas. Depois, escorra e esprema o trigo para sair a água. Misture-o junto aos outros ingredientes, com exceção do queijo. Na hora de montar, coloque uma camada da mistura, o queijo no meio e, por último, o restante do quibe. Leve para assar em forno médio por 30 minutos.

Receita sugerida pela chef Luciane Recco, do Empório Frutaria Oscar Freire, em São Paulo.