Pudim de queijo

Ingredientes 

. 6 ovos 
. 2 xícaras (chá) de açúcar 
. 2 colheres (sopa) de manteiga 
. 1 xícara (chá) de queijo-de-minas curado ralado 
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
. 1 xícara (chá) de leite 

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180ºC. Caramelize uma forma de pudim com 20 cm de diâmetro e reserve. Com uma colher de pau, bata os ovos com o açúcar e a manteiga. Junte o queijo-de-minas, a farinha de trigo e o leite e misture bem. 

Ponha na forma e asse em banho-maria por uma hora e 30 minutos ou até que, ao inserir no pudim a ponta de uma faca, ela saia limpa. Retire do forno e deixe esfriar. Leve para a geladeira por, no mínimo, duas horas antes de servir.

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