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Receitas

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Praia de Santa Tereza – creme de amêndoas e frutas vermelhas

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 4 porções

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<p>Para o creme: Cozinhe o leite condensado com o creme de leite até o ponto de brigadeiro. Após esfriar, misture o iogurte e o cream cheese Passe na peneira e leve para gelar Para a calda: Cozinhar 100 g de framboesa com 40g de açúcar e 40 g de agua e deixar reduzir. Para o […]</p>

Por Cintia Marcucci
Atualizado em 1 fev 2020, 19h23 - Publicado em 1 Maio 2017, 22h30
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  • Ingredientes
    • 300 gramas de leite condensado
    • 225 gramas de creme de leite sem soro
    • 150 mililitros de iogurte natural
    • 1/2 pote de cream cheese
    • 100 gramas de framboesa
    • 60 gramas de açúcar
    • 30 gramas de farinha de trigo
    • 20 gramas de farinha de amêndoa
    • 2 clara de ovo
    • 20 gramas de manteiga
    Modo de preparo

    Para o creme:

    Cozinhe o leite condensado com o creme de leite até o ponto de brigadeiro.

    Após esfriar, misture o iogurte e o cream cheese

    Passe na peneira e leve para gelar

    Para a calda:

    Cozinhar 100 g de framboesa com 40g de açúcar e 40 g de agua e deixar reduzir.

    Para o biscoito:

    Misturar todos a farinha, a farinha de amêndoas, o açúcar, as claras e a manteiga em uma assadeira de silicone.

    Passar as costas de uma colher fazendo gotas de massa bem finas e assar até que estejam dourada.

     

    Monte nos copinhos o creme, a calda e o biscoito. Decore com frutas vermelhas e folhas de hortelã

    *Receita de Renata Vanzetto, do Buffet Marakuthai

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